Gruß aus der küche

Kochen bedeutet für mich, mit guten Produkten respektvoll umzugehen und den natürlichen Geschmack in den Mittelpunkt zu stellen. Die Zutaten, die wir verwenden, stammen möglichst aus der Region und werden frisch verarbeitet. Qualität beginnt bei der Auswahl und endet erst, wenn ein Gericht mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit den Weg zu Euch findet.

Unsere Küche ist alpenländisch geprägt – bodenständig in ihrer Herkunft, aber mit einem feinen Gespür für Ausgewogenheit und Klarheit im Geschmack. 

Ich hoffe, Ihr schmeckt die Ruhe der Berge, die Frische der Umgebung und die Leidenschaft, mit der wir hier oben für Euch kochen.

Euer Küchenchef der Brandler Alm
Josef Anfang